Meshitopia: Houshoku Society - Chapter 27

“Nếu không có chuyện gì xảy ra thì không vấn đề gì đúng không ạ. Với lại tình hình kinh tế hiện tại của tôi không cho phép sửa sang phòng mới cho riêng mình, và việc không đặt tôi dưới sự giám sát 24/24 của anh chẳng phải là đi ngược lại quyết định của **Syndicate** sao?”
“Không, nhưng mà? Cái đó cũng chỉ là hình thức thôi mà.”
“Ngày mai tôi sẽ đi mua futon. Tôi biết chỗ mua rồi vì chị Akane đã chỉ cho. Tôi sẽ không làm phiền giấc ngủ của anh đâu, nên trong thời gian ở đây, xin hãy cho tôi ngủ nhờ phòng của anh.”
Mito nói rồi đi thẳng vào phòng Nisshin.
Nisshin nhìn tấm biển viết tay **East Water**,
“Không ổn… thật à?”
Cậu lắc đầu nguầy nguậy, vẫn chưa hết băn khoăn.

Chương 4: **Xihongshi Chao Jidan** (Cà Chua Xào Trứng) và **Mì ly** (Cup Ramen)

“Chào buổi sáng Nisshin. Hôm qua anh có vẻ mệt thật nhỉ. Bữa sáng xong rồi đây ạ.”
Sáng hôm sau, Mito đang nêm nếm lại món súp miso trong bếp nhà Nisshin.
“Vì là người ở nhờ nên từ giờ việc nhà tôi sẽ cố gắng làm ạ. Bữa sáng hôm nay là bánh mì nướng **Keema Curry** (Cà ri khô kiểu Ấn Độ) và trứng ốp la.”
Cô tự hào thông báo với Nisshin đang lờ đờ ngái ngủ bước ra từ phòng ngủ, rồi đổ dầu vào chảo, đập trứng vào.
“Tôi thích ăn trứng chín kỹ. Nên là, anh đợi khoảng năm phút nữa nhé.”
Mito vừa dứt lời.
“Này, này Nisshin?”
Nisshin đang loạng choạng đột nhiên dựa vào lưng Mito.
“Mito~? Mito~”
“A-Anh đói bụng à? À, năm phút nữa là xong rồi, nên là, nguy hiểm lắm. Đừng, đừng mà Nisshin, em đang nấu cơm mà… á…!”
Cảm nhận sức nặng của Nisshin đè lên lưng, và rồi, thế giới xung quanh cô đột ngột sụp đổ.
“Nisshin… Đừng, như thế, không được mà…”

[Nguồn: Yukiln.com]

“Mito, này Mito. Dậy được rồi đấy. Ăn sáng thôi.”
“Đừng mà~, Nisshin… như thế… năm phút nữa thôi mà…”
“Này.”
“Phụt… Nisshin… Không được mà~, phải kiên nhẫn thêm chút nữa chứ~………… Ặc!?”
“Cô mơ cái quái gì thế hả!?”
Mito giật bắn mình mở mắt.
Ánh sáng ban mai chói lòa ập vào mắt khiến cô thấy đau nhói sâu bên trong. Chưa kịp định thần, cô nhìn quanh thì thấy Nisshin đang đứng đó với vẻ mặt chán nản, đồng thời nhận ra mùi súp miso thoang thoảng từ phía bên kia cánh cửa *fusuma* (cửa lùa kiểu Nhật).
“… Ơ… Nisshin… tôi, bữa sáng…”
“Xong rồi. Dậy nhanh rửa mặt đi.”
“Vâng ạ.”
Mito lơ mơ đứng dậy, rời phòng ngủ, lảo đảo đi về phía phòng rửa mặt rồi rửa mặt. Và rồi.
“……………………………… Chào buổi sáng ạ.”
Cô ngồi vào bàn ăn, mặt đỏ đến tận mang tai.
“Ừ, chào.”
“Tôi xin phép được hỏi, tôi đã nói những lời mê sảng ngớ ngẩn gì ạ?”
“Cần phải xác nhận à?”
“Dạ không… nhưng mà, tùy thuộc vào nội dung, có lẽ tôi nên xin phép chị Akane sử dụng phòng bên cạnh, hoặc là sửa sang một phòng mới thì tốt hơn ạ.”
“Chừng nào Mito còn không tự dậy được thì tôi vẫn sẽ là người gọi dậy thôi, nên ngủ ở đâu cũng thế cả.”
Đúng là không cãi vào đâu được.
“Mà, tôi cũng không chắc lắm. Nhưng chắc là cô nói đúng những gì cô mơ thấy đấy.”
“Ư ư…”
“Tôi không biết trong mơ cô làm gì với tôi đâu nhé.”
“Kh-Không phải! L-Là tôi, đang nấu bữa sáng, rồi, là Nisshin, là lỗi của anh…”
“Rồi rồi. Mai cố mà tự dậy nhé.”
“Huhu…”
Bát súp miso đáng lẽ không hề mặn, lại có vị muối của sự bẽ bàng đối với Mito.

Ngày thứ hai của Mito ở **Yokosuka**.
Hôm nay không đến xưởng của Sakaki, và ngoài việc không có Akane ra thì gần như không khác gì ngày đầu tiên.
Dù đi đến đâu cũng bị hỏi có phải là thành viên đội Phòng vệ trong lời đồn không, nhưng không bị nói móc hay gây sự nhiều như ngày đầu. Họ thuận lợi mua sắm xong xuôi và đến trưa thì món **suiton** theo ý tưởng của Mito đã hoàn thành tại Kitchen.
Vì cà ri đã dùng hết hôm qua, nên họ nêm thêm muối vào nước súp miso loãng để át vị, và cũng cho thêm muối vào **suiton** để no lâu hơn, thành ra món súp miso **suiton**.
“Hôm nay không cần bày bàn đâu. Thử đi bán rong xem sao.”
“Ể? Còn cửa hàng thì sao ạ?”
“Bình thường tôi làm một mình nên thực ra mở cửa hàng mới là chuyện hiếm. Chỉ mở những lúc Akane hay Midori phụ giúp thôi. Hôm nay là ngày đầu Mito đi bán rong nên tôi sẽ đi cùng để giới thiệu luôn. Những ngày tôi có việc khác, Mito mà làm việc này thì thu nhập sẽ tăng lên đấy. Nhớ kỹ vào nhé.”
“Tôi hiểu rồi ạ. Tôi nghe chị Akane nói là kéo xe bán hàng rong.”
“Cũng không phải thứ gì to tát lắm đâu.”
Nisshin lôi từ nhà kho ra một chiếc xe kéo tay đã được độ lại.
Mặt đáy được nâng cao, bánh xe có hệ thống treo hoạt động độc lập cho hai bên trái phải và có cả phanh.
Một chiếc xe kéo tay được thiết kế cho những con đường đầy ổ gà, dốc và lồi lõm của thành phố **Yokosuka**.
“Về cơ bản thì cách làm không khác mấy so với bán ở cửa hàng. Chỉ có một điều khác biệt thôi. Cái đó đến nơi tôi sẽ nói, nhưng phải giữ vững tinh thần, tuyệt đối không được lơ là cảnh giác đấy.”
Bán **suiton** thì có gì mà phải lơ là cảnh giác chứ, nhưng ít nhất thì cũng khác với việc bán hàng tiếp khách chỉ cần tính tiền đơn thuần, nên Mito cố gắng nhớ lại xu hướng thanh toán ở cửa hàng ngày hôm qua, và suy nghĩ xem những thứ gì có thể được dùng làm 『giá trị tương xứng』 cho bữa ăn.
Khi nghe Akane nói là xe bán hàng rong, cô cứ nghĩ sẽ ngồi một chỗ cố định, nhưng thật bất ngờ, vừa mới rời khỏi Kitchen, rẽ ở góc đường đầu tiên là đã gặp khách hàng.
Giá một suất vẫn là năm trăm yên như hôm qua.
Mito đã chuẩn bị tinh thần, nhưng người khách đầu tiên lại đưa ra tờ một nghìn yên, múc hai suất **suiton** vào nồi rồi bỏ đi.
Đến dãy nhà tiếp theo lại gặp hai người.
Sang dãy nhà kế tiếp nữa lại thêm hai người. Cứ thế, đi đến đâu cũng có những người khách cầm nồi hoặc bát từ đâu đó bất chợt xuất hiện, gọi Nisshin, trả tiền, nhận **suiton** rồi rời đi.
Đến người khách thứ sáu thì lần đầu tiên trong ngày có người trả bằng hiện vật thay vì tiền. Nisshin đổi một hộp cà chua nguyên quả lấy năm suất **suiton**.
“Đồ hộp đó quý giá đến vậy sao ạ?”
“Cà chua nguyên hộp thì dùng làm gì cũng được tuốt. Cô có tin là súp miso cho cà chua vào cũng được không?”
“Súp miso cho cà chua vào!?”
“Trong ẩm thực Trung Hoa, cà chua với trứng là món ăn gia đình cực kỳ phổ biến đấy. Cho vào súp miso cũng hợp lắm.”
“À, ý anh là món **Xihongshi Chao Jidan** (Cà Chua Xào Trứng).”
Món ăn gia đình ở vùng Đông Bắc Trung Quốc, **Xihongshi Chao Jidan**. Tên chữ Hán trông có vẻ phức tạp, nhưng thực chất chỉ là cà chua xào trứng.
Mito cũng đã ăn món này nhiều lần ở Yokohama, và nghe nói đó là món ăn cực kỳ kinh điển của ẩm thực Trung Hoa.
“Nisshin rành về ẩm thực Trung Hoa là do ảnh hưởng từ **Syndicate** à?”
“Mẹ tôi với ông chủ Tanboku thân nhau lắm. Bố tôi thì nghe nói ngày xưa cũng làm đầu bếp ở Yokohama, thân với đầu bếp ở Khu phố Tàu, nên nhà tôi còn lưu lại khá nhiều công thức món Hoa. Với lại món Hoa thì nấu ẩu cũng ngon, lại hợp với mấy loại gia vị vào được **Yokosuka** nữa.”
Theo lời Nisshin, trong năm loại gia vị cơ bản của ẩm thực Nhật Bản là *sa-shi-su-se-so* (đường, muối, giấm, nước tương, miso), thì muối và giấm có nhiều hàng lậu từ nước ngoài vào, nhưng đường, nước tương và miso lại thuộc loại hiếm có khó tìm.
Ngược lại, các loại bột ngọt dùng trong ẩm thực Trung Hoa nhập từ Đông Nam Á, Đài Loan hay Hồng Kông thì giá cả tương đối rẻ mà số lượng lại dễ kiếm.
“Nghe nói sau chiến tranh, những cư dân gốc Hoa và đầu bếp món Hoa bị đuổi khỏi Khu phố Tàu Yokohama vì vi phạm **Luật Duy trì An toàn Thực phẩm** đã trôi dạt về **Yokosuka**, kết hợp với các tuyến đường buôn lậu và nguyên liệu từ hệ thống quân đội Mỹ cũ đã tạo nên nền tảng cho phong cách **Yokosuka** hiện tại. Vốn dĩ nơi này đã mang phong cách vô quốc tịch do ảnh hưởng của **Phố Grating** rồi mà. Nên chắc cũng hợp với kiểu văn hóa ẩm thực pha trộn.”
Bột ngọt dùng trong ẩm thực Trung Hoa, tìm loại nào không vi phạm **Luật Duy trì An toàn Thực phẩm** còn khó hơn lên trời, đúng là loại nguyên liệu cấm hàng đầu.
“Nisshin cũng dùng à?”
“Có vào được thì cũng đắt lắm. Bản thân tôi chỉ dùng có hai, ba lần thôi. Chủ yếu là chuyển hàng nhập được đi nơi khác thôi.”
“V-Vậy à.”
Hình như cô vừa nghe được một chuyện động trời.
Nisshin nói “nơi khác”, nghĩa là bột ngọt Trung Hoa nhập lậu vào **Yokosuka** đã được chuyển đi đâu đó.
Cô nhớ lại lúc còn là tân binh, đã từng học về trường hợp một nhà hàng Trung Hoa ở Yokohama bị phát hiện hòa tan bột ngọt vào nước nóng rồi bán dưới tên gọi súp cao cấp 『Gao Tang』, gây ra vụ bê bối lớn.
“Dùng vào thì ngon không thể tin nổi luôn ấy. Tôi từng nhờ ông chủ Tanboku chỉ cho thành phần ghi trên bao bì rồi thử tự làm lại món súp đó, nhưng làm thế nào cũng không thành công. Lúc đó mới thấy sức mạnh của mấy loại amino axit phụ gia đúng là khủng thật. Mùi cũng thơm nức mũi, bán nghìn yên một bát mà vẫn đắt như tôm tươi.”
“Hừ, hừm… Vậy à.”
“Mà thôi, có dịp sẽ cho cô ăn thử. So với **mì ly** thì ngon hơn hẳn một trời một vực đấy.”